את מיה יוספי פגשתי לראשונה בארוע פרטי בו השתתפתי. היא הביאה את הקייטרינג. וכל מנה היתה – מעולה.
התחלנו לשוחח והבנתי שהיא בעלת עגלת קפה בארטורה רופין. סקרנית להבין מה זה ארטורה ומה יש בעגלת הקפה הזו, נסעתי לבדוק במה העניין ונשביתי. למקום יש קסם רב, העגלה מעוצבת עם הרבה פריטים ייחודיים, האוכל טעים ומיה עצמה, שונה וייחודית.

איך הגיעה לעגלת הקפה

השפית מיה יוספי מקדמת את פניי באושר ושמחה בעגלה. מאושרת מחלקת האלוהים הקטנה שלה.
במשך שנים רבות היא ניהלה את המכללה של פז גז.
לפני כן עבדה בעיצוב. פעם, לפני כעשרים שנים, היה לה בית קפה ב"חדרים" המיתולוגי (חנות עיצוב בדרום ת"א).

היא תל אביבית במקור. אוכל תמיד היה חלק בלתי נפרד מחייה. לצערה אמה נפטרה כשהיתה בת 16 ואז היא נכנסה למטבח.
היא הצעירה מבין ארבעה ילדים והיא זו שבשלה.

הבישול היה תחביב. היא תמיד אספה ספרי בישול, מתכונים, עקבה אחר בלוגים וחקרה אוכל.
בשלב כלשהו למדה ב"דנון" וגם נשארה ללמד שם.
היא אוהבת לעשות ניסויים כימיים באוכל, לכבוש מאכלים. לאחרונה, במקביל לאחיה שגר בחו"ל, הם כובשים חלמוני ביצים 🙂

לפני כשמונה שנים עברו לעמק חפר. מבחינתה זה "ה-מקום" לגור בו. היא ניהלה את נובל רופין במשך ארבע שנים.
אבל הגז לא הגיע והתפקיד הצטמצם.

מיה ארועי בוטיק קולינריים

ב 2014 החליטה להתניע את מעמדה כשפית ופתחה קייטרינג. לדבריה, "העסק ממש ילד אותה". הביקוש לקייטרינג עלה, והיא, שאוהבת לארח ולבשל, קפצה על המציאה.
כך נולד "מיה אירועי בוטיק קולינריים": סדנאות שף, סדנאות בישול וגם ארוחות שף. הרבה אצלה בבית, לפעמים אצל חברים.
קייטרינג שמגיע לאחרים.

הסיפור עם ארטורה

ארטורה ARThura הוא מקום של חללי עבודה מותאם לאמנים ברופין. מנהלת אותו עופרה.
עופרה שהקימה את ארטורה, פנתה למיה והציעה לה לפתוח עגלת מזון במקום.
הפתיחה הייתה אמורה להיות בסוף מרץ ונדחתה בגלל הסגר.
כך קרה שהפתיחה הרשמית היתה ב .1.6.2020

עגלת הקפה של מיה בארטורה רופין

היא רכשה נגרר ועיצבה אותו בעצמה יחד עם בעלה. פינישים אחרונים נעשו עם אושרת גורן.
העגלה מיוחדת ויפה מכל הצדדים: מהחזית, מהצד ומאחור.:
בעגלה עצמה יש פריטים מיוחדים כמו מיכל לשמן זית מאיטליה שהוסב למתקן מים,
הלוח של התפריט הוא אותו לוח מ"חדרים", שנמצא איתה כבר עשרים שנים.

התפריט

אוכל בריא וטעים עם פן קולינרי ייחודי המשלב מנות קלילות וטעימות. בנוסף, בכל יום מוגשת מנה משתנה לארוחת צהרים שווה.
לתת הומאז' ל fast food, אבל איכותי בהרבה.
אנחנו דגמנו את מנת היום: מרק עדשים נפלא, עשיר בטעמים, בתבלינים, עם זאת עדין ועושה חשק לעוד.
עדות נוספת ממקור ראשון וטעימה אישית: שהפיצות האיטלקיות בעגלה – מעולות. הקפה טוב, והאווירה נהדרת.
השירות מהיר ותקתקני.
יש שירותים במקום!! (בארטורה. מעוצבים סטייל חו"ל.)
למרות המיקום הקרוב לרופין, הקהל אינו בהכרח הסטודנטים. מגיעים אנשים מעמק חפר ובכלל.
סמוך לעגלה הייתה פיסת אדמה. מיה שתלה בה המון עשבי תיבול ועלים שמשמשים אותה לבישולים ולתה כגון: סלרי, בזיליקום, לואיזה, רוקט ועוד.

הסוד

באירוח. לארח אנשים זה מקצוע בעיניה. חברים ואנשים זרים. לתת בנדיבות, לחלק מתכונים, ליצור חווית מקום ורצון להישאר עוד ועוד.
לדבריה: "כשהלב במקום, הוא במקום הנכון".

ארטורה

לא התאפקתי ונכנסתי למתחם ארטורה. המקום מקסים ושווה ביקור.
הנה כמה תמונות:

מה הלאה

מיקום העגלה הוא כזה שניתן לקיים בו אירועים: הופעות, ירידים וכל רעיון שיהיה למקום.
ממתינים להרגעת הקורונה כדי להתחבר לארועים ולהיות שם מבחינה גסטרונומית.
חוץ מזה בכוונה לפתוח עגלות נוספות, במיקומים אסטרטגים, כשלכל עגלה יהיה את הייחוד שלה.

המסר העיקרי של מיה: עגלת גורמה בוטיקית עם דברים ייחודיים.

יש אפשרות לעשות הזמנה ולהגיע לקחת. מיה: 054-2513463

כתובת: לכתוב בוויז "עגלת הקפה של מיה בארטורה רופין" ומגיעים.
שעות פתיחה: א-ה בין השעות 07:30 עד 15:00
בשישישבת: 08:00 עד 15:00

מדד יפעת:

לא להחמיץ!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *