עגלת קפה טנא באבן יהודה נמצאת בתוך משתלה וחווה אורגנית של חדווה גורדון, המוכרת בשמה "חדווה בגן".
האוכל בה נפלא, המקום מרגש והחוויה מרוממת נפש.
חדווה היא אישה עם חזון.
משחר ילדותה התחברה לטבע ולמדה חקלאות. בבגרותה, עברה למרכז ולמדה אדריכלות נוף ברופין. יש לה בנוסף רפרטואר עשיר בהכשרות ולימודים כמו גוזמת מוסמכת, מפקחת בניה ועוד.
את כל הנסיון והיעד העבירה לסטודנטים בשנקר, שם הרצתה כמה שנים.
היא עובדת עם מעצבים ואדריכלים בכל מה שקשור לחיבור בין פנים וחות בבית, יחד עם פיתוח חוץ.
בשנת 1997 הקימה את המשתלה בתל יצחק, עבדה ונהנתה עד שקיבלה צו פינוי לפני כחמש שנים.
או אז התחילה לחפש את הייעוד הבא שלה, והקדישה לזה זמן ומחשבה.
מרכז חלקאות חדווה בגן
בשלב כלשהו חברה לגיל בן יוסף מאבן יהודה. במשך ימים נמרצים היא חיפשה איחד איתו מקום חדש לכל הרעיונות שלה.
עד שהגיעו לשטח שבין אבן יהודה לכלא הדרים, אזור פראי עם עצים חתוכים, מזבלה, מקום נטוש ולא מטופח.
והיא ראתה את החזון…
לקח לה חמש דקות לאמר "גילי, אתה איתי? זו העסקה. תוך חצי שנה יוקם כאן מרכז לתרבות הגינון והחקלאות, שישלב בתוכו כמה עסקים".
הוא הסכים והם יצאו לדרך.
המוטו: "אם האדם רוצה לשלוט בטבע הוא חייב לציית לו".
במקום כיום יש חמישה עסקים:
1. משתלה וותיקה רב גונית עם חנות משק תוצרת מקומית
2. אדריכלות נוף וביצוע עבודות גינון
3. חקלאות אורגנית -גידולים וקטיף עצמי
4 .חממה טיפולית -הלומי קרב
5. מרכז הדרכה הוליסטי ….בהקמה
המקום הוא מיני קוסמוס, גן עדן 5 דקות מכביש 4.
מעבר למשתלה יש כוורות, ציפורים צפרדעים, כל מני זנים של צמחי בר שהיא הביאה לכאן.
למעשה היא הקימה ריאה ירוקה אקולוגית.
כשמתככנים שטח מחוץ לבית, מסתכלים על הפונקציות, בדיוק כמו שעושים בתוך הבית.
יש חלוקה ברורה של אזורים: משתלה, גידולים, מקום לאכול, מקום ליוגה, מקום החלמה ועוד.
ההרמוניה שנוצרת היא בחיבור הדברים ביחד.
עגלת קפה טנא
כדי להעצים את החוויה, החליטה חדווה להוסיף עגלת מזון.
המפעיל המאושר שנבחר למשימה הינו טל בן ארצי, נצר למשפחה ותיקה באבן יהודה. הוא נמצא בתחום המזון שנים רבות ו"נקרא לדגל".
מאחר ולטל יש אהבה למילים קצרות בנות 3 אותיות ושתי הברות הוא החליט לקרוא לעגלה "טנא".
התפריט מתבסס על מה שהחווה מביאה.
התפריט מותאם לעגלה, כלומר מבוסס על כריכים סלטים טוסטים, עם טוויס.
חומרי הגלם מדברים בעד עצמם.
מרבית המזון מופק מגידולים שנקטפים במקום או שמגיעים ממגדלים באזור.
המגיעים למתחם יכולים לקבל טנא ולאסוף מגידולי השדה (מחירי סופר, לפי משקל, מחיר חד פעמי של 25 ש"ח לטנא).
מה שעומד מאחורי העגלה, המשתלה, וכל החווה האורגנית הוא יצירת חוויה. קירוב האדם אל הטבע. הרחבת הנשימה והחדרה מזוקקת של אושר.
העגלה מסמלת גם את הישראליות, חיבור למושבה מפעם – אבן יהודה. היא מתאימה למקום, לאדמה, לתבואה עם הפנים קדימה.
שעות פתיחה:
א-ה 08:00-17:00
ימי שישי 08:00- 15:00
כתובת: חדווה בגן משתלה וחווה אורגנית אבן יהודה
מדד יפעת:
לא להחמיץ!בעקבות פרסומים שלי ברשתות החברתית קיבלתי מבול של תגובות ושאלות לאן הטיול הפעם… הקמתי בלוג טיולים מומלץ לטיולי שישי ושנ"ץ! שם אני מספרת על אוסף טיולים לימי שישי באיזור המרכז ועד שעה וחצי נסיעה. למעבר אליו >>>
