אחת לשנה, לקראת האביב (סביב ט"ו בשבט), יש פריחה משגעת של השקדיות. אחד המטעים היפהפיים נמצא בקיבוץ מגל.
נסעתי לראות, להתרשם, גם לטעום, ובעיקר לספר:

קיבוץ מגל, בלב מועצה אזורית מנשה, התבסס על חקלאות. יש עדויות לכך שהוא אחד האזורים הראשונים בעולם שגידלו בו יין.
בעקבות משבר המים בשנת 2000, חשבו חברי הקיבוץ במה להתמקד ומה לגדל, שגם יניב הכנסה ופרנסה. כך הגיעו לשני ענפים עיקריים: שמן זית ושקדים.
הרעיון התקבל בהתלהבות, גדולי המוחות חשבו על מיתוג, וכך יצאו לדרך בשאיפה להטביע חותם על הענף בארץ.

זני שמנים

בקיבוץ כ-700 דונם של עצי זית. השמן המופק הוא זית כתית, שזיכה אותם בכמה פרסים בתחרויות בינלאומיות.

  1. לצ'ינו: זן איטלקי. אין חריפות ומרירות. מתאים לכל הדברים.
  2. ארבקינה: זן עדין. טיפונת חריפות. לכל השימושים.
  3. פיקואל ספרדי: מתאים לאפיה.
  4. קוריינקי: הוא ה-Best Seller. בשימוש במסעדות ברחבי הארץ.
  5. שמן הבית: עירוב של 3 זנים. הם מתחלפים כל פעם, וכך אפשר לשמור לאורך השנה על אותו טעם.
  6. אסקל: זן ישראלי. פותח במכון וולקני. שילוב של בורנאה וקלמטה. הכלאה. הביא פרס.
  7. קורטינה: איטלקי. בועט וחריף. לשימוש קר.
  8. שמן אורגני: מחלקה מחוץ לקיבוץ. לא מרססים. עירוב זנים.

השמנן בודק את השמנים בבדיקה ארגנולפטית.
השמנים שנמצאו לא מתאימים למאכל מוסבים לתעשיית הקוסמטיקה. עבור שמן גוף, סבונים, חמאת גוף.

איך טועמים שמן?
מוזגים כמות קטנה לכוס קטנה. מחממים עם היד. מכסים עם היד, מסובבים עוד ועוד. מסירים את היד. מריחים וטועמים 🙂

שקדים

לקיבוץ יש 500 דונם עבור עצי השקדיות. בעונת הפריחה, המראה מרהיב.
יש ארבעה זנים של שקדים.
הזן העיקרי הוא "אום אל פחם". מסביבו במטע גדלים עוד 3 זנים, שמטרתם להביא למקסימום האבקה.

השקדים ארוזים בואקום ונמכרים בקופסאות קרטון ממותגות. טעמתי ואני מעידה שהם טובים.

הידעתם ש… :

  • כדי לקטוף את השקדים יש לטלטל את העץ…
  • עצי השקדים: כשרים. בשלוש השנים הראשונות רק מגדלים. אח"כ מותר לקטוף.
  • שמן שקדים: מתיחת העור. הרבה ויטמין e.
  • השקד הוא סופר פוד. 12 ליום.
  • את עצי הזיתים מגדלים שנה נוספת במשתלה, כדי לקטוף את הפרי מהר יותר.
  • כל המוצרים כשרים.

אגריטור

בתוך קיבוץ מגל יש מיזם תיירותי של סיורים חקלאים. הם מרכזים כל מה שיש במגל: חממות, מסיק, שקדיות, יין, סיורים בשטח.
בעבר הם נתנו שירות אך ורק לקבוצות. כיום, כמעט חצי מהמבקרים הן משפחות פרטיות. מגיעים כ-10,000 מבקרים בשנה. אפשר לתאם מראש סיור לקבוצה אצל דנה 050-5328552 או טל 050-25017979
www.agritout-magal.com

 

במסיק עצמו ניתן להירשם כחבר מועדון. מקבלים הנחה ברכישת המוצרים. מקבלים דיוור פעם בחודש (הבטיחו שלא יותר), ובעיקר עדכון על מצב הפריחה.

כתובת: קיבוץ מגל https://www.masik.co.il
שעות פתיחה: א-ה 0800 עד 1600, שישי 0900 עד 1300
יש להתקשר לטלפון 04-6287944 כדי לתאם כניסה למטעי השקדיות

מדד יפעת:

שווה מאוד!

 

תודה למועצה אזורית מנשה על סיור מעלף, ותודה למירב טלמור קשי על הארגון

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *